Berliner Meisterköche
Seit 1997 zeichnet die Berlin Partner GmbH jährlich die besten Köche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg aus.
Die Ehrung erfolgt im Rahmen eines festlichen Gala-Diners im Hotel InterContinental Berlin.
Mit der Ehrung der Berliner Meisterköche profiliert Berlin Partner die gehobene Restaurantkultur der Hauptstadt als wichtigen Wirtschaftsfaktor und Aushängeschild der Stadt.
Nominerungen Meisterköche 2010
25 Kandidaten aus Berlin und Brandenburg sind in den fünf Kategorien nominiert.
Eine Jury aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern, hat die Liste zusammengestellt. Die Wahl der Jury wird im September bekannt gegeben. Am 13. November 2010 werden dann die „Berliner Meisterköche 2010“ bei einem Gala Diner im Hotel InterContinental Berlin geehrt.
Nominierung für den „Berliner Meisterkoch 2010“
- Daniel Achilles, „Restaurant reinstoff“
- Sonja Frühsammer, „Frühsammers Restaurant“
- Michael Kempf, „FACIL“, The Mandala Hotel Berlin
- Sauli Kemppainen, „Die Quadriga“, Brandenburger Hof Berlin
- Marco Müller, „Weinbar Rutz“
Nominierung für den „Brandenburger Meisterkoch 2010“
- Karsten Grund, „Ernest“, Resort Schwielowsee, Werder an der Havel
- Peter Krüger, „Klostermühle“, Alt-Madlitz
- Dennis Modräger, „Restaurant Juliette“, Potsdam
- Thore Redepenning, „Restaurant im Schloss Ribbeck“, Ribbeck
- Steffen Schwarz, „Fiore“, Hotel Travel Charme am Jägertor, Potsdam
Nominierung für den „Aufsteiger des Jahres 2010“
- Matthias Diether, „first floor”, Hotel Palace Berlin
- Sebastian Frank, „Horvath”
- Bernhard Munding, „Dos Palillos”
- The Duc Ngo, „Cantina Tausend”
- Hendrik Otto, „Lorenz Adlon“, Hotel Adlon Kempinski Berlin
Nominierung für „Berliner Maître 2010“
- Ivo Ebert, „Restaurant reinstoff“
- Manuel Finster, „FACIL“, The Mandala Hotel
- Andrea Güttes, „Fischers Fritz”, The Regent Berlin
- Boris Häbel, „Lorenz Adlon“, Hotel Adlon Kempinski Berlin
- Genc Slishani, „Noi Quattro“
Nominierung für den „Berliner Sommelier 2010“
- Christiane Dutschmann, „Berlin-Sankt Moritz“
- Peter Frühsammer, „Frühsammers Restaurant“
- Michael Köhle, „Hugos“; InterContinental Berlin
- Felix Voges, „FACIL“, The Mandala Berlin
- Christian Wilhelm, „Fischers Fritz“, The Regent Berlin
Jury Berliner Meisterköche
Jurymitglieder Berliner Meisterköche 2010
Vorsitz:
- Prof. Dr. Dieter Großklaus – „Chaîne des Rôtisseurs“
- Manuela Blisse - Journalistenbüro surpress
- Rose Marie Donhauser - Journalistin, Kochbuchautorin, Restauranttesterin
- Dr. Stefan Elfenbein - Autor für die Magazine „Der Feinschmecker“, „WeinGourmet“, „Lufthansa Magazin“ und „Lufthansa Exclusive“
- Eva-Maria Hilker - Tip
- Heinz Horrmann - Die WELT / Berliner Morgenpost u. a.
- Marion Hughes - Berliner Zeitung
- Bernd Matthies - Der Tagesspiegel
- Thomas Platt - Frankfurter Allgemeine Zeitung
- Nikolas Rechenberg - Gault Millau Magazin
Wein- und Gourmetwelten - Jürgen Schiller - Deutschlandradio Kultur
- Dr. Erwin Seitz - Cotta´s Kulinarischer Almanach
Stand: Juli 2010
Idee Berliner Meisterköche
Idee Berliner Meisterköche
Seit 1997 zeichnet die Berlin Partner GmbH jährlich die besten Köche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg aus. Ziel der Initiative „Berliner Meisterköche“ ist, es die hervorragende Restaurantkultur als Wirtschaftsfaktor - für eine internationale Metropole zugleich Aushängeschild - zu fördern und für das positive Image Berlins zu nutzen.
Die von Berlin Partner und dem Hotel- und Gaststättenverband Berlin und Umgebung e.V. initiierte Kampagne ehrte anfänglich sechs „Berliner Meisterköche“. Seit 2003 werden die Besten der gehobenen Hauptstadt-Gastronomie in sechs Kategorien geehrt: Berliner Meisterkoch, Brandenburger Meisterkoch, Aufsteiger des Jahres, Berliner Patissier, Berliner Maître und Berliner Sommelier. Es gibt jedes Jahr jeweils eine Auszeichnung pro Kategorie.
Die Auswahl der Preisträger liegt in den Händen einer unabhängigen Jury aus Vertretern der Branche und Journalisten. Neben der Qualität der Kochkunst werden die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen und der Service bei der Wahl berücksichtigt. Vorsitzender der Jury ist Prof. Dr. Dieter Großklaus, Bailli der Feinschmeckergilde „Confrèrie de la Chaîne des Rôtisseurs“ der Region Berlin-Brandenburg.
Jedes Jahr im Frühsommer wird eine Liste von nominierten Kandidaten erstellt, aus der im August die Preisträger gewählt werden. Die „Berliner Meisterköche“ werden Anfang September im Rahmen einer Pressekonferenz vorgestellt. Am letzten Sonntag im Oktober erfolgt die Ehrung bei dem „Gala-Diner Berliner Meisterköche“ im Hotel InterContinental vor rund 300 geladenen Gästen aus dem Kreis der bei Berlin Partner engagierten Unternehmen.
Die Kampagne „Berliner Meisterköche“ profiliert und vermarktet die Standortfaktoren „gehobene Gastronomie“, „Gastlichkeit“ und „Lebensart“. Die „Berliner Meisterköche“ werden stellvertretend für die gesamte Branche ausgezeichnet und repräsentieren ein kreatives, leistungsfähiges Potenzial der Hauptstadt, das für das Wohlbefinden von Gästen und Berlinern gleichermaßen entscheidend ist.
