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23. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2019
Bild 1:
Jury Berliner Meisterköche 2019 mit Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner
v.l.n.r.: Annika Schönstädt (Berliner Morgenpost), Jan-Peter Wulf (Fachjournalist und Gründer nomyblog), Stefanie Hofeditz (Freie Redakteurin / Journalistin, B.Z., BILD, Ich&Berlin), Marion Hughes (Raufeld Medien GmbH), Dr. Erwin Seitz (freier Journalist, Buchautor und Gastronomiekritiker), Eva-Maria Hilker (stellvertretende Vorsitzende der Jury, EssPress), Dr. Stefan Elfenbein, Vorsitzender der Jury (Autor für die Magazine „Der Feinschmecker“ und „FOODIE“), Bernd Matthies, stellvertretender Vorsitzender der Jury (Der Tagesspiegel), Prof. Dr. Dieter Großklaus, Ehrenpräsident („Chaîne des Rôtisseurs“), Nikolas Rechenberg (Gourmetwelten), Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner
Bild 2:
Jury Berliner Meisterköche 2019 mit den Preisträgern 2019 und Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner
v.l.n.r.: vorne: Berliner Gastgeber 2019: Mathias Brandweiner, Berliner Kiezmeister 2019: Domberger Brot-Werk - Florian Domberger, Gastronomischer Innovator 2019: Bernhard Moser, Bernd Matthies, stellvertretender Vorsitzender der Jury, Der Tagesspiegel, Dr. Stefan Elfenbein, Vorsitzender der Jury, Autor für die Magazine „Der Feinschmecker“ und „FOODIE“, Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner
v.l.n.r.: hinten: Berliner Meisterkoch 2019: Björn Swanson, Dr. Erwin Seitz, freier Journalist, Buchautor und Gastronomiekritiker, Stefanie Hofeditz, Freie Redakteurin / Journalistin, B.Z., BILD, Ich&Berlin, Annika Schönstädt, Berliner Morgenpost, Marion Hughes, Raufeld Medien GmbH, Eva-Maria Hilker, stellvertretende Vorsitzende der Jury, EssPress, Aufsteigerin des Jahres 2019: Sophia Rudolph, Berliner Szenerestaurant 2019: FREA – Jasmin Martin, Jan-Peter Wulf, Fachjournalist und Gründer nomyblog, Prof. Dr. Dieter Großklaus, „Chaîne des Rôtisseurs“, Ehrenpräsident, Nikolas Rechenberg, Gourmetwelten
Bild 3:
v.l.n.r.: Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner, Berliner Gastgeber 2019: Mathias Brandweiner, Gastronomischer Innovator 2019: Bernhard Moser, Berliner Kiezmeister 2019: Domberger Brot-Werk - Florian Domberger, Berliner Szenerestaurant 2019: FREA – Jasmin Martin, Aufsteigerin des Jahres 2019: Sophia Rudolph, Berliner Meisterkoch 2019: Björn Swanson
Pressekonferenz Vorstellung der Berliner Meisterköche 2019

Florian Domberger (Berliner Kiezmeister 2019),
Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019),
Lill Sommer, in Vertretung für Sophia Rudolf
(Aufsteigerin des Jahres 2019),
Mathias Brandweiner (Berliner Gastgeber 2019),
David Johannes Suchy und Jasmin Martin (Berliner
Szenerestaurant 2019), Bernhard Moser,
(Gastronomischer Innovator 2019)
Abmessungen 6720 x 4480
Auflösung 300 dpi
© Berlin Partner | Peter-Paul Weiler
22. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2018
Das Berlin Menü 2018
Pressekonferenz Vorstellung der Berliner Meisterköche 2018
21. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2017

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© Berlin Partner / photothek.de

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© Berlin Partner / photothek.de
im Kaufhaus Jandorf am 21.10.2017
Das Berlin Menü 2017
Pressekonferenz Vorstellung der Berliner Meisterköche 2017

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20. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2016

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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder
Prof. Dr. Dieter Großklaus
Das Menü des Abends 2016
Das Diner startet mit hausgemachtem Fenchelbrot, Schweinekrustenbrötchen & Zwiebel, Fenchelgrün & Butter und Schweineschmalz mit Apfel aus dem Restaurant Herz & Niere mit Viktoria Kniely, „Berliner Gastgeber 2016“, Restaurantleiterin und Sommelière sowie mit Vorspeisen aus den Restaurants von Boris Radzcun und Stephan Landwehr, „Gastronomischer Innovator 2016“: Ein ganzer Kopfsalat mit Vinaigrette, Ceviche vom Ostsee Dorsch, Fenchelsalat mit Parmesan und Birne sowie Tatar von Pommerschen Rind. Im Anschluss präsentieren die Preisträger der Berliner Meisterköche 2016 jeweils einen Zwischen- und einen Hauptgang: Markus Semmler, „Berliner Meisterkoch 2016“, aus dem Restaurant Markus Semmler begeistert mit gepfeffertem Thunfisch mit Zitronengras, Quittengelee, Essigschalotte und Wildkräutern gefolgt von einer Brust vom Schwarzfederhuhn im Brotmantel mit Selleriecreme, wildem Brokkoli und Trüffeljus. Daniel Schmidthaler, „Meisterkoch der Region 2016“, Inhaber und Küchenchef der Alten Schule Fürstenhagen weiß bei der Vorspeise mit Möhre, Schinkensud und Aprikosenkernöl und beim Hauptgang mit Rotwild, Zwetschke und wilder Kren zu überzeugen. Der „Aufsteiger des Jahres 2016“, Max Strohe aus dem tulus lotrek, verwöhnt die Gäste mit Steinpilz, Pata Negra, Kirsche und Mandel, gefolgt von Ochsenbacke, Mole, Mais und Pflaume. Krosser Schweinebauch mit Spitzkohlgremolata auf Paprikacoulis sowie ein Kartoffelkloß mit Aprikosenkern, vegetarischer Pilzjus und fermentierter Rotkohl entstammt den Kochkünsten aus dem „Berliner Szenerestaurant 2016“, Rosa Lisbert.
Pressekonferenz Vorstellung der Berliner Meisterköche 2016

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© Christian Kielmann für Berlin Partner

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19. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2015

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Berliner Meisterköchin stellt ihr Rezept zum Nachkochen vor

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Pressekonferenz Vorstellung der Berliner Meisterköche 2015

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© Berlin Partner | dirk hasskarl fotografie/hass

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