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23. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2019

Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Impressionen vom 23. Gala-Diner der
Berliner Meisterköche 2019
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Bild 1:
Jury Berliner Meisterköche 2019 mit Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner
v.l.n.r.: Annika Schönstädt (Berliner Morgenpost), Jan-Peter Wulf (Fachjournalist und Gründer nomyblog), Stefanie Hofeditz (Freie Redakteurin / Journalistin, B.Z., BILD, Ich&Berlin), Marion Hughes (Raufeld Medien GmbH), Dr. Erwin Seitz (freier Journalist, Buchautor und Gastronomiekritiker), Eva-Maria Hilker (stellvertretende Vorsitzende der Jury, EssPress), Dr. Stefan Elfenbein, Vorsitzender der Jury (Autor für die Magazine „Der Feinschmecker“ und „FOODIE“), Bernd Matthies, stellvertretender Vorsitzender der Jury (Der Tagesspiegel), Prof. Dr. Dieter Großklaus, Ehrenpräsident („Chaîne des Rôtisseurs“), Nikolas Rechenberg (Gourmetwelten), Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner

Bild 2:
Jury Berliner Meisterköche 2019 mit den Preisträgern 2019 und Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner
v.l.n.r.: vorne: Berliner Gastgeber 2019: Mathias Brandweiner, Berliner Kiezmeister 2019: Domberger Brot-Werk - Florian Domberger, Gastronomischer Innovator 2019: Bernhard Moser, Bernd Matthies, stellvertretender Vorsitzender der Jury, Der Tagesspiegel, Dr. Stefan Elfenbein, Vorsitzender der Jury, Autor für die Magazine „Der Feinschmecker“ und „FOODIE“, Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner
v.l.n.r.: hinten: Berliner Meisterkoch 2019: Björn Swanson, Dr. Erwin Seitz, freier Journalist, Buchautor und Gastronomiekritiker, Stefanie Hofeditz, Freie Redakteurin / Journalistin, B.Z., BILD, Ich&Berlin, Annika Schönstädt, Berliner Morgenpost, Marion Hughes, Raufeld Medien GmbH, Eva-Maria Hilker, stellvertretende Vorsitzende der Jury, EssPress, Aufsteigerin des Jahres 2019: Sophia Rudolph, Berliner Szenerestaurant 2019: FREA – Jasmin Martin, Jan-Peter Wulf, Fachjournalist und Gründer nomyblog, Prof. Dr. Dieter Großklaus, „Chaîne des Rôtisseurs“, Ehrenpräsident, Nikolas Rechenberg, Gourmetwelten

Bild 3:
v.l.n.r.: Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner, Berliner Gastgeber 2019: Mathias Brandweiner, Gastronomischer Innovator 2019: Bernhard Moser, Berliner Kiezmeister 2019: Domberger Brot-Werk - Florian Domberger, Berliner Szenerestaurant 2019: FREA – Jasmin Martin, Aufsteigerin des Jahres 2019: Sophia Rudolph, Berliner Meisterkoch 2019: Björn Swanson

Das Berlin Menü 2019

1. Am Tisch „Berliner Kiezmeister 2019“ – Florian Domberger, Domberger Brot-Werk Kümmel-Meersalz Seele mit Karamell-Butter und Radieschen gemeinsam mit dem „Berliner Meisterkoch 2019” – Björn Swanson, GOLVET — 1. Am Tisch
„Berliner Kiezmeister 2019“
Florian Domberger, Domberger Brot-Werk
Kümmel-Meersalz Seele mit Karamell-Butter und
Radieschen gemeinsam mit dem „Berliner
Meisterkoch 2019” – Björn Swanson, GOLVET
Bildgröße: 4000 x 2666 Pixel
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Vorspeise „Berliner Gastgeber 2019“ – Mathias Brandweiner, POTS Currycappuccino mit Hummer — Vorspeise
„Berliner Gastgeber 2019“
Mathias Brandweiner, POTS
Currycappuccino mit Hummer
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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1. Zwischengang „Berliner Szenerestaurant 2019” – FREA Handgemachte Agnolotti mit Kartoffel, karamellisierten Zwiebeln und Kräutern, eingelegter Kürbis und cremiger Pilzsauce — 1. Zwischengang
„Berliner Szenerestaurant 2019” – FREA
Handgemachte Agnolotti mit Kartoffel,
karamellisierten Zwiebeln und Kräutern,
eingelegter Kürbis und cremiger Pilzsauce
Bildgröße: 4000 x 2666 Pixel
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2. Zwischengang „Aufsteigerin des Jahres 2019“ – Sophia Rudolph, PANAMA Ceviche vom Havelzander mit Salzzitrone, Kapern und Petersilie — 2. Zwischengang
„Aufsteigerin des Jahres 2019“
Sophia Rudolph, PANAMA
Ceviche vom Havelzander mit Salzzitrone,
Kapern und Petersilie
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Hauptgang „Berliner Meisterkoch 2019“ – Björn Swanson, GOLVET Nebraska Short Rib mit Grünkohl, Polenta und Totentrompeten — Hauptgang
„Berliner Meisterkoch 2019“
Björn Swanson, GOLVET
Nebraska Short Rib mit Grünkohl,
Polenta und Totentrompeten
Bildgröße: 4000 x 2666 Pixel
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Pressekonferenz Vorstellung der Berliner Meisterköche 2019

v.l.n.r.: Vorstellung der Berliner Meisterköche 2019: Florian Domberger (Berliner Kiezmeister 2019), Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019), Lill Sommer, in Vertretung für Sophia Rudolf (Aufsteigerin des Jahres 2019), Mathias Brandweiner (Berliner Gastgeber 2019), David Johannes Suchy und Jasmin Martin (Berliner Szenerestaurant 2019), Bernhard Moser, (Gastronomischer Innovator 2019) — v.l.n.r.: Vorstellung der Berliner Meisterköche 2019:
Florian Domberger (Berliner Kiezmeister 2019),
Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019),
Lill Sommer, in Vertretung für Sophia Rudolf
(Aufsteigerin des Jahres 2019),
Mathias Brandweiner (Berliner Gastgeber 2019),
David Johannes Suchy und Jasmin Martin (Berliner
Szenerestaurant 2019), Bernhard Moser,
(Gastronomischer Innovator 2019)
Abmessungen 6720 x 4480
Auflösung 300 dpi
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Vorstellung der Berliner Meisterköche 2019 mit Dr. Stefan Franzke – GF Berlin Partner (r.) und Dr. Stefan Elfenbein – Jury-Vorsitzender (l.) — Vorstellung der Berliner Meisterköche 2019 mit
Dr. Stefan Franzke – GF Berlin Partner (r.) und
Dr. Stefan Elfenbein – Jury-Vorsitzender (l.)
Abmessungen 5680 x 3787
Auflösung 300 dpi
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Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019) Abmessungen 4714 x 3143 Auflösung 300 dpi — Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019)
Abmessungen 4714 x 3143
Auflösung 300 dpi
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Bernhard Moser (Gastronomischer Innovator 2019)
Abmessungen 5791 x 3861
Auflösung 300 dpi
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Mathias Brandweiner (Berliner Gastgeber 2019)
Abmessungen 5791 x 3861
Auflösung 300 dpi
© Berlin Partner | Peter-Paul Weiler

Jasmin Martin und David Johannes Suchy (Berliner Szenerestaurant 2019) — Jasmin Martin und David Johannes Suchy
(Berliner Szenerestaurant 2019)
Abmessungen 6720 x 4480
Auflösung 300 dpi
© Berlin Partner | Peter-Paul Weiler

Florian Domberger (Berliner Kiezmeister 2019)
Abmessungen 6720 x 4480
Auflösung 300 dpi
© Berlin Partner | Peter-Paul Weiler

v.l.n.r.: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender), Lill Sommer (in Vertretung für Sophia Rudolf (Aufsteigerin des Jahres 2019), Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner) — v.l.n.r.: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Lill Sommer (in Vertretung für Sophia Rudolf
(Aufsteigerin des Jahres 2019), Dr. Stefan Franzke
(GF Berlin Partner)
Abmessungen 6720 x 4480
Auflösung 300 dpi
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v.l.n.r.: Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019), Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender) — v.l.n.r.: Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019),
Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender)
Abmessungen 6350 x 4233
Auflösung 300 dpi
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v.l.n.r.: Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019), Lill Sommer (in Vertretung für Sophia Rudolf (Aufsteigerin des Jahres 2019), Jasmin Martin und David Johannes Suchy (Berliner Szenerestaurant 2019) — v.l.n.r.: Björn Swanson (Berliner Meisterkoch 2019),
Lill Sommer in Vertretung für Sophia Rudolf
(Aufsteigerin des Jahres 2019), Jasmin Martin und
David Johannes Suchy
(Berliner Szenerestaurant 2019)
Abmessungen 6720 x 4480
Auflösung 300 dpi
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22. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2018

22. Gala-Diner der Berliner Meisterköche im
Vollgutlager Berlin am 13.10.2018
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Auflösung: 300 dpi
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Dr. Stefan Elfenbein, Juryvorsitzender der Berliner
Meisterköche, und Dr. Stefan Franzke,
Geschäftsführer Berlin Partner, bei der Begrüßung
der Gäste
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Auflösung: 300 dpi
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Daniel Achilles, Berliner Meisterkoch 2018
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Auflösung: 300 dpi
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Nicholas Hahn, Aufsteiger des Jahres 2018
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Auflösung: 300 dpi
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Kristof Mulack, Berliner Szenerestaurant 2018
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Auflösung: 300 dpi
Dateigröße: 236 KB
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Billy Wagner, Gastronomischer Innovator 2018
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Auflösung: 300 dpi
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Dietmar Rogacki, Berliner Kiezmeister 2018, und
Heinz Horrmann, Laudator und Jurymitglied der
Berliner Meisterköche
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Auflösung: 300 dpi
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André Macionga, Berliner Gastgeber 2018, und
Nikolas Rechenberg, Laudator und Jurymitglied der
Berliner Meisterköche
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Auflösung: 300 dpi
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Die Berliner Meisterköche 2018 mit Dr. Stefan
Franzke, Geschäftsführer Berlin Partner
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Auflösung: 240 dpi
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Preis-Teller von KPM
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Auflösung: 300 dpi
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Martin Müller und Kristof Mulack, Berliner
Szenerestaurant 2018
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Auflösung: 300 dpi
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Das Berlin Menü 2018

Amuse Bouche - Berliner Kiezmeister 2018 -
»Rogacki« Hausgemachter Kartoffelsalat mit
Mayonnaise und Boulette Handgezupfter Matjes
mit gepellter Kartoffel
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Amuse Bouche - Berliner Gastgeber 2018 -
André Macionga, Restaurant »Tim Raue«
Grüner Curryfond mit exotischen Früchten
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Vorspeise - Berliner Szenerestaurant 2018 -
»TISK Speisekneipe« Jurkensalat + unjerollter
Mops
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Zwischengang 1 - Aufsteiger des Jahres 2018 -
Nicholas Hahn, »Restaurant am Steinplatz« Schaschlik
von der Wassermelone | Melonen-Paprika Tatar |
Paprikasorbet
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Zwischengang 2 - Gastronomischer Innovator 2018 -
Billy Wagner, »Nobelhart & Schmutzig« Sellerie /
Schwarze Johannisbeere Erdhof Seewalde
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Dateigröße: 2.47 MB
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Hauptgang - Berliner Meisterkoch 2018 -
Daniel Achilles, »reinstoff« Kalb & Karotte
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Pressekonferenz Vorstellung der Berliner Meisterköche 2018

v.l.n.r.: Lukas Breitenbach (Pressesprecher Berlin
Partner), Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner),
Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Dietmar Rogacki (Berliner Kiezmeister 2018)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
André Macionga (Berliner Gastgeber 2018)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
Dateigröße: 829.86 KB
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vlnr: Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner),
Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender), Martin
Müller und Kristof Mulack (Berliner
Szenerestaurant 2018: TISK Speisekneipe)
Bildgröße: 5068 x 3379 Pixel
Dateigröße: 999.58 KB
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vlnr: Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner),
Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender), Billy
Wagner (Gastronomischer Innovator 2018)
Bildgröße: 4799 x 3199 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Nicholas Hahn (Aufsteiger des Jahres 2018)
Bildgröße: 5095 x 3397 Pixel
Dateigröße: 782.84 KB
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Daniel Achilles (Berliner Meisterkoch 2018)
Bildgröße: 4557 x 3038 Pixel
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v.l.n.r.: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Daniel Achilles (Berliner Meisterkoch 2018)
Bildgröße: 5028 x 3352 Pixel
Dateigröße: 783.08 KB
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Vorstellung der Berliner Meisterköche 2018
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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Vorstellung der Berliner Meisterköche 2018 mit
Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner) und
Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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Vorstellung der Berliner Meisterköche 2018
Bildgröße: 5378 x 3585 Pixel
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Daniel Achilles (Berliner Meisterkoch 2018)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Daniel Achilles (Berliner Meisterkoch 2018),
Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner)
Bildgröße: 5196 x 3464 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Billy Wagner (Gastronomischer Innovator 2018),
Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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Billy Wagner (Gastronomischer Innovator 2018)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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André Macionga (Berliner Gastgeber 2018)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
André Macionga(Berliner Gastgeber 2018),
Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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Dietmar Rogacki (Berliner Kiezmeister 2018)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Dietmar Rogacki(Berliner Kiezmeister 2018),
Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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© Berlin Partner | Peter-Paul Weiler

vlnr: Martin Müller, Kristof Mulack (Berliner
Szenerestaurant 2018: TISK Speisekneipe)
Bildgröße: 4839 x 3226 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Martin Müller, Kristof Mulack (Berliner
Szenerestaurant 2018: TISK Speisekneipe),
Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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vlnr: Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender),
Nicholas Hahn (Aufsteiger des Jahres 2018),
Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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Nicholas Hahn (Aufsteiger des Jahres 2018)
Bildgröße: 3123 x 4684 Pixel
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Vorstellung der Berliner Meisterköche 2018 mit
Dr. Stefan Elfenbein (Jury-Vorsitzender) und
Dr. Stefan Franzke (GF Berlin Partner)
Bildgröße: 5472 x 3648 Pixel
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21. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2017

21. Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2017 im Kaufhaus Jandorf am 21.10.2017
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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In der Kocharena des Kaufhauses Jandorf: v.l.n.r.: René Klages – „Meisterkoch der Region 2017“, Sebastian Frank – „Berliner Meisterkoch 2017“, Ben Pommer, Küchenchef vom „Berliner Szenerestaurant 2017“ BRLO BRWHOUSE
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
Dateigröße: 1 MB
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Ben Pommer, Küchenchef vom „Berliner Szenerestaurant 2017“ BRLO BRWHOUSE mit seiner vegetarischen Vorspeise Topinambur, Schwarzwurzel, Sherrygelee, roten Mangold und Sellerie-Vinaigrette
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
Dateigröße: 1 MB
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René Klages, „Meisterkoch der Region 2017“, „17fuffzig“ im Bleiche Resort & Spa in Burg im Spreewald, beim Anrichten des Berlin Menüs 2017.
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
Dateigröße: 1 MB
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The Duc Ngo – „Gastronomischer Innovator 2017“, „Kuchi“, „893 Ryotei“ u. w. beim Presseempfang zur Gala der Berliner Meisterköche 2017
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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Christopher Kümper – „Aufsteiger des Jahres 2017“ serviert als 1. Zwischengang eine Kohlroulade vom geräucherten Schweinebauch mit einem Rote-Bete-Dashi und Rote-Bete-Miso.
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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Gruppenfoto Berliner Meisterköche 2017 mit Dr. Stefan Franzke (links außen), Geschäftsführer von Berlin Partner und Dr. Stefan Elfenbein (rechts außen), Juryvorsitzender
Bildgröße: 1500 x 1000 Pixel
Dateigröße: 0,74 MB
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21. Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2017 im Kaufhaus Jandorf am 21.10.2017
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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Eröffnung 21. Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2017 im Kaufhaus Jandorf am 21.10.2017
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
Dateigröße: 1,64 MB
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21. Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2017 im Kaufhaus Jandorf am 21.10.2017
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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Rose Marie Donhauser überreichte Ilona Scholl, „Berliner Gastgeberin 2017“, aus dem tulus lotrek als Laudatorin und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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Thomas Platt überreichte The Duc Ngo, „Gastronomischer Innovator 2017“, „Kuchi“, „893 Ryotei“ u. w., als Laudator und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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Die Berliner Meisterköche beim Anrichten des Berlin-Menüs: v.l.n.r.: Florian Glauert, „Duke“, Ellington Hotel Berlin, „Aufsteiger des Jahres 2013“, Ben Pommer, Küchenchef vom „Berliner Szenerestaurant 2017“ BRLO BRWHOUSE, Sebastian Frank, „Berliner Meisterkoch 2017“, „HORVÁTH“, René Klages, „Meisterkoch der Region 2017“, „17fuffzig“ im Bleiche Resort & Spa in Burg im Spreewald und The Duc Ngo, „Gastronomischer Innovator 2017“, „Kuchi“, „893 Ryotei“ u. w.
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
Dateigröße: 1 MB
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Nikolas Rechenberg überreichte Ben Pommer, Küchenchef, und Katharina Kurz vom „Berliner Szenerestaurant 2017“ BRLO BRWHOUSE, als Laudator und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
Bildgröße: 4000 x 2667 Pixel
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Heinz Horrmann überreichte Christopher Kümper, „Aufsteiger des Jahres 2017“, als Laudator und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
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Marion Hughes überreichte René Klages, „Meisterkoch der Region 2017“, „17fuffzig“ im Bleiche Resort & Spa in Burg im Spreewald, als Laudatorin und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
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Bernd Matthies überreichte Sebastian Frank, „Berliner Meisterkoch 2017“ aus dem Restaurant „HORVÁTH“, als Laudator und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
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Gruppenfoto Berliner Meisterköche 2017
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im Kaufhaus Jandorf am 21.10.2017

Das Berlin Menü 2017

Amuse Bouche – Gastronomischer Innovator 2017 – The Duc Ngo, „Kuchi“, „893 Ryotei“ u.w. – Backfisch-Praline / Ingwer-Gurken Remoulade / Shisoblätter
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Vorspeise – Berliner Szenerestaurant 2017 – BRLO BRWHOUSE – Topinambur / Schwarzwurzel / Sherry / Roter Mangold / Röstmalz / Sellerie-Vinaigrette
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1. Zwischengang – Aufsteiger des Jahres 2017 – Christopher Kümper, „Schwein“ – Geräucherter Schweinebauch / Bete-Dashi / Miso
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2. Zwischengang – Meisterkoch der Region 2017 – René Klages, „17fuffzig“
im Bleiche Resort & Spa in Burg im Spreewald – Sankt Jakobsmuschel / Gestockte Sauce Divine / Japanische Bouillon / Kürbis
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Hauptgang – Berliner Meisterkoch 2017 – Sebastian Frank, „HORVÁTH“ – Kalbstafelspitz mit Spinat-Suppenfett-Emulsion / Haselnüsse / gegrillte Essiggurke / Birnen-Pastinakencreme
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Pressekonferenz Vorstellung der Berliner Meisterköche 2017

Bildunterschrift: v. l. n. r. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner, „Berliner Gastgeber 2017“ Ilona Scholl vom „tulus lotrek“, Dr. Stefan Elfenbein, Jury-Vorsitzender
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Bildunterschrift: v. l. n. r. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner, „Berliner Szenerestaurant 2017“ Katharina Kurz, Ben Pommer vom „BRLO BRWHOUSE“, Dr. Stefan Elfenbein, Jury-Vorsitzender
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Bildunterschrift: v. l. n. r. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner, „Gastronomischer Innovator 2017“ The Duc Ngo vom „Kuchi“, „Cocola Ramen“ u. w., Dr. Stefan Elfenbein, Jury-Vorsitzender
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Bildunterschrift: v. l. n. r. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner, „Aufsteiger des Jahres 2017“ Christopher Kümper, Dr. Stefan Elfenbein, Jury-Vorsitzender
Bildgröße: 4896 x 3264 Pixel
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Bildunterschrift: v. l. n. r. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner, „Meisterkoch der Region 2017“ René Klages vom „17fuffzig“ im Bleiche Resort & Spa, Burg, Dr. Stefan Elfenbein, Jury-Vorsitzender
Bildgröße: 4896 x 3264 Pixel
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Bildunterschrift: v. l. n. r. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner, „Berliner Meisterkoch 2017“ Sebastian Frank vom „HORVÁTH“, Dr. Stefan Elfenbein, Jury-Vorsitzender
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Bildunterschrift: v. l. n. r. „Berliner Meisterköche 2017“ mit dem Jury-Vorsitzenden Dr. Stefan Elfenbein (li.) und Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer Berlin Partner (re.)
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20. Gala-Diner Berliner Meisterköche 2016

Bildunterschrift: Ehrenpreis der Jury für Prof. Dr. Dieter Großklaus überreicht durch den Regierenden Bürgermeister von Berlin, Michael Müller
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Bildunterschrift: Alexandra Kilian überreichte Herrn Markus Semmler, „Berliner Meisterkoch 2016“, aus dem Restaurant Markus Semmler, als Laudatorin und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

Bildunterschrift: Bernd Matthies überreichte Daniel Schmidthaler, „Meisterkoch der Region 2016“, Inhaber und Küchenchef der Alten Schule Fürstenhagen, als Laudator und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin
Bildgröße: 1772 x 1181 Pixel
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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

Bildunterschrift: Jürgen Schiller überreichte Max Strohe aus dem tulus lotrek, „Aufsteiger des Jahres 2016“, als Laudator und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
Bildgröße: 1772 x 1181 Pixel
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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

Bildunterschrift: Rose Marie Donhauser überreichte Viktoria Kniely, „Gastgeberin des Jahres 2016“, Restaurantleiterin und Sommelière im Herz & Niere, als Laudatorin und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
Bildgröße: 1772 x 1181 Pixel
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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

Bildunterschrift: v.r.n.l.: Erwin Seitz überreichte Lisa Meyer und Robert Havemann, Inhaber Restaurant „Rosa Lisbert“, „Berliner Szenerestaurant 2016“, als Laudator und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
Bildgröße: 1772 x 1181 Pixel
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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

Bildunterschrift: Nikolas Rechenberg überreichte Boris Radzcun und Stephan Landwehr, „Gastronomischer Innovator 2016“, als Laudator und Jurymitglied den handbemalten Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin.
Bildgröße: 1772 x 1181 Pixel
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© Berlin Partner | Rainer Christian Kurzeder

Bildunterschrift: Gruppenfoto Berliner Meisterköche 2016 mit Andrea Joras, Geschäftsführerin von Berlin Partner, und Dr. Stefan Elfenbein, Juryvorsitzender.
Bildgröße: 2121 x 1414 Pixel
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© Berlin Partner | Pedro Becerra

Bildunterschrift: Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2016 im Kraftwerk Berlin am 08.10.2016
Bildgröße: 2121 x 1414 Pixel
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© Berlin Partner | Pedro Becerra

Prof. Dr. Dieter Großklaus

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Das Menü des Abends 2016

Das Diner startet mit hausgemachtem Fenchelbrot, Schweinekrustenbrötchen & Zwiebel, Fenchelgrün & Butter und Schweineschmalz mit Apfel aus dem Restaurant Herz & Niere mit Viktoria Kniely, „Berliner Gastgeber 2016“, Restaurantleiterin und Sommelière sowie mit Vorspeisen aus den Restaurants von Boris Radzcun und Stephan Landwehr, „Gastronomischer Innovator 2016“: Ein ganzer Kopfsalat mit Vinaigrette, Ceviche vom Ostsee Dorsch, Fenchelsalat mit Parmesan und Birne sowie Tatar von Pommerschen Rind. Im Anschluss präsentieren die Preisträger der Berliner Meisterköche 2016 jeweils einen Zwischen- und einen Hauptgang: Markus Semmler, „Berliner Meisterkoch 2016“, aus dem Restaurant Markus Semmler begeistert mit gepfeffertem Thunfisch mit Zitronengras, Quittengelee, Essigschalotte und Wildkräutern gefolgt von einer Brust vom Schwarzfederhuhn im Brotmantel mit Selleriecreme, wildem Brokkoli und Trüffeljus. Daniel Schmidthaler, „Meisterkoch der Region 2016“, Inhaber und Küchenchef der Alten Schule Fürstenhagen weiß bei der Vorspeise mit Möhre, Schinkensud und Aprikosenkernöl und beim Hauptgang mit Rotwild, Zwetschke und wilder Kren zu überzeugen. Der „Aufsteiger des Jahres 2016“, Max Strohe aus dem tulus lotrek, verwöhnt die Gäste mit Steinpilz, Pata Negra, Kirsche und Mandel, gefolgt von Ochsenbacke, Mole, Mais und Pflaume. Krosser Schweinebauch mit Spitzkohlgremolata auf Paprikacoulis sowie ein Kartoffelkloß mit Aprikosenkern, vegetarischer Pilzjus und fermentierter Rotkohl entstammt den Kochkünsten aus dem „Berliner Szenerestaurant 2016“, Rosa Lisbert.