Vijay Bans, Geschäftsführer von AMRIT   

1. Beschreiben Sie Ihr Unternehmen in wenigen Sätzen.

AMRIT ist ein Berliner Familienunternehmen in zweiter Generation und steht seit über 30 Jahren für authentische indische Küche und gelebte Gastfreundschaft. Mit vier Standorten in Berlin verbinden wir traditionelle Rezepte – insbesondere aus Nordindien/Punjab – mit einem modernen Gastronomie-Erlebnis. Familie wird bei uns großgeschrieben: sowohl in unserer Unternehmensführung als auch im täglichen Miteinander mit unseren Mitarbeitenden und Gästen.  

2. Warum engagieren Sie sich als Berlin-Partner? 

Berlin ist unser Zuhause – hier sind wir gewachsen, hier beschäftigen wir Menschen und hier begegnen wir täglich Gästen aus der ganzen Welt. Als Berlin-Partner möchten wir die Stadt aktiv mitgestalten, die Vielfalt fördern und unsere Erfahrung aus Gastronomie, Eventkultur und Tourismus einbringen. Zudem sehen wir die Partnerschaft als Chance, Berlin als internationale Metropole noch stärker als Ort der Offenheit und Gastfreundschaft zu repräsentieren.

3. Welche Themen treiben Sie in Bezug auf Ihre Branche an? 

Unsere Branche ist eng mit Berlin verbunden – insbesondere durch Tourismus, Internationalität und Vielfalt, die für uns eine zentrale Rolle spielen. Gleichzeitig erleben wir zunehmend Herausforderungen, die den Alltag in der Gastronomie spürbar erschweren: politische Hindernisse, häufige gesetzliche Änderungen und steigende bürokratische Anforderungen. Weitere zentrale Themen sind Digitalisierung (Prozesse, Reservierung, Delivery, POS, Effizienzsteigerung), der Fachkräftemangel – der auch durch politische Rahmenbedingungen beeinflusst wird – sowie die Stärkung der Berliner Innenstadt. Wir sehen großes Potenzial darin, Berlin als lebendigen Standort weiterzuentwickeln und die Innenstadt als attraktiven Erlebnisraum wieder stärker zu beleben – für Berliner ebenso wie für Gäste aus aller Welt.

4. Was macht Berlin für Sie besonders?

Berlin ist für uns mehr als ein Standort – Berlin war für AMRIT der Ort, an dem aus einer Idee etwas Großes werden konnte. Diese Stadt hat uns geprägt, getragen und wachsen lassen – dafür sind wir Berlin sehr dankbar. Wir lieben Berlin für seine Vielfalt, seine Freiheit und seine besondere Energie. Berlin ist nicht nur besonders – Berlin ist einzigartig.

5. Warum ist Berlin attraktiv für Ihr Unternehmen? 

Berlin ist ein internationaler Magnet: Tourismus, Kultur, Messen, Events und Menschen aus der ganzen Welt treffen hier zusammen. Dadurch entsteht eine konstante Nachfrage nach Gastronomie, Gruppenangeboten und besonderen Erlebnissen. Für AMRIT ist Berlin attraktiv, weil unsere Küche und unsere Gastfreundschaft genau zur Vielfalt der Stadt passen und wir hier eine starke Plattform haben, indische Kultur und Kulinarik erlebbar zu machen.

6.  Wofür steht für Sie Berlin?

Berlin steht für Freiheit, Vielfalt und Weltoffenheit – und gleichzeitig auch für die Realität eines steigenden bürokratischen Aufwands. Die Anforderungen, alles ordnungsgemäß umzusetzen, wachsen stetig und machen unternehmerisches Handeln komplexer. Trotzdem hat Berlin für uns einen sehr hohen Stellenwert: Die Kulturen, die Menschen und die Vielfalt dieser Stadt machen Berlin magisch und besonders. Berlin ist für uns ein Ort, an dem Unterschiede nicht trennen, sondern verbinden.

7.  Wie setzt Ihr Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit um?

Nachhaltigkeit ist für uns ein kontinuierlicher Prozess, den wir Schritt für Schritt weiterentwickeln. Wir setzen unter anderem auf Mehrweg-Lösungen über Vytal, um Verpackungsmüll im Take-away- und Lieferbereich zu reduzieren, optimierte Warenplanung zur Minimierung von Food Waste, effiziente Betriebs- und Küchenprozesse zur Einsparung von Energie und Ressourcen sowie langfristige Lieferantenbeziehungen und verantwortungsvolle Beschaffung. Auch im Personalmanagement denken wir nachhaltig: Wir verstehen unser Team als Familie, mit langfristigen Perspektiven und Stabilität. Viele Mitarbeitende arbeiten bereits seit vielen Jahren bei uns – das ist für uns ein wichtiger Teil unserer Unternehmenskultur. Nachhaltigkeit ist für uns ein kontinuierlicher Prozess, den wir Schritt für Schritt weiterentwickeln. Wir setzen unter anderem auf Mehrweg-Lösungen über Vytal, um Verpackungsmüll im Take-away- und Lieferbereich zu reduzieren, optimierte Warenplanung zur Minimierung von Food Waste, effiziente Betriebs- und Küchenprozesse zur Einsparung von Energie und Ressourcen sowie langfristige Lieferantenbeziehungen und verantwortungsvolle Beschaffung. Auch im Personalmanagement denken wir nachhaltig: Wir verstehen unser Team als Familie, mit langfristigen Perspektiven und Stabilität. Viele Mitarbeitende arbeiten bereits seit vielen Jahren bei uns – das ist für uns ein wichtiger Teil unserer Unternehmenskultur.